turismo gastronómico Archives

Ximbote de caracoles: el sabor del maguey que debes probar en Zempoala

Laura Trejo

2026-08-08

El platillo se cocina dentro de una penca de maguey pulquero y puede llevar carne de cerdo, pollo, nopales, verdolagas, calabaza o caracoles preparados con chile serrano. Entre los sabores que distinguen a Zempoala, Pueblo Mágico de Hidalgo, se encuentra el ximbote, un platillo tradicional preparado dentro de una penca de maguey pulquero, cuyo aroma y sabor…
Recetas que cuentan historias: cocineras llevan los sabores de Hidalgo a Zempoala

Laura Trejo

2026-08-01

Expositoras de Santiago de Anaya, Tasquillo, Ajacuba, Metztitlán, La Misión y Zempoala compartieron cómo las recetas heredadas de sus familias se han convertido en una fuente de ingresos y una forma de preservar la identidad de sus comunidades. Detrás del mole t’sumi, las dobladitas, el tamal de recaudo y el chile rayado existen historias familiares…
¡A cocinar y recorrer Zempoala! Sabor a Hidalgo ofrecerá talleres gastronómicos y experiencias turísticas

Staff Eskapadas

2026-07-30

El festival Sabor a Hidalgo reunirá en Zempoala a los 37 Pueblos con Sabor con talleres culinarios, degustaciones, recorridos por haciendas, cocina tradicional y experiencias comunitarias para promover la riqueza gastronómica y turística de Hidalgo. Como parte de la estrategia del gobernador Julio Menchaca Salazar para fortalecer el desarrollo turístico de Hidalgo mediante la promoción de su patrimonio cultural, gastronómico y comunitario, el…
Cardonal será sede del Festival de la Barbacoa del Valle del Mezquital en 2027

Laura Trejo

2026-07-25

El municipio recibió la estafeta al concluir la segunda edición del encuentro gastronómico, que reunió en Santiago de Anaya a 27 exponentes de la barbacoa y 48 artesanas y artesanos. Los hornos de tierra volverán a encenderse en 2027, pero esta vez en Cardonal, municipio elegido como sede de la tercera edición del Festival de la…
¿Vas rumbo al Valle del Mezquital? Haz una parada en el Pabellón Gastronómico de Actopan

Laura Trejo

2026-07-21

Si planeas conocer alguno de los atractivos turísticos de la región, como sus balnearios o las Grutas de Tolantongo, este espacio puede convertirse en la primera parada del viaje. Si vas rumbo al Valle del Mezquital para visitar alguno de sus atractivos turísticos, como los balnearios de Ixmiquilpan o las Grutas de Tolantongo, puedes hacer una parada…
Santa Ana Batha celebrará su primera fiesta del maíz y el pulque con gastronomía, deporte y cultura

Staff Eskapadas

2026-07-16

Del 25 al 27 de julio, la comunidad de Chilcuautla reunirá a más de 30 cocineras y cocineros tradicionales, actividades deportivas, música en vivo y expresiones culturales para promover la riqueza gastronómica del Valle del Mezquital. El aroma de las tortillas recién hechas, los sabores del maíz y el pulque, así como la riqueza cultural…
Con 26 años, Elvis González es el finalista más joven de la Feria de la Barbacoa Actopan 2026

Laura Trejo

2026-07-09

Integrante de la tercera generación de una familia dedicada a la elaboración de barbacoa, el joven originario de Dajiedhi es el finalista más joven del tradicional concurso y apuesta por mantener vivo el legado familiar. A sus 26 años, Elvis González, de Barbacoa Los Güeros, se convirtió en el finalista más joven del concurso de la Feria de la Barbacoa…
La Misión invita a saborear su tesoro gastronómico en el Primer Festival del Chile Rayado

Laura Trejo

2026-06-12

Del 18 al 20 de junio, La Misión celebrará por primera vez un festival dedicado al chile rayado, uno de los productos más emblemáticos de la Sierra Gorda hidalguense. Gastronomía, cultura, tradiciones y actividades familiares formarán parte de esta experiencia. Si hay un ingrediente capaz de contar la historia de una región a través de…
Más de mil personas disfrutaron del Festival del Cordero y el Mezcal en Ex Hacienda El Zoquital

Staff Eskapadas

2026-05-20

El 4to Festival del Cordero y el Mezcal superó la asistencia de ediciones anteriores al reunir a más de mil visitantes en una experiencia gastronómica, cultural y sensorial realizada en la Ex Hacienda El Zoquital. Con éxito se llevó a cabo el 4to Festival del Cordero y el Mezcal en la Ex Hacienda El Zoquital, en Atotonilco el Grande, superando las…
Este sábado regresa el Festival del Cordero y el Mezcal a la Ex Hacienda El Zoquital

Staff Eskapadas

2026-05-15

La cuarta edición del Festival del Cordero y el Mezcal se realizará este sábado 16 de mayo en la Ex Hacienda El Zoquital, en Atotonilco el Grande, con degustaciones, catas, música en vivo y actividades culturales. La tradición, el sabor y la cultura volverán a reunirse este sábado 16 de mayo con la realización de la cuarta edición del Festival…