¿Vas rumbo al Valle del Mezquital? Haz una parada en el Pabellón Gastronómico de Actopan
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Laura Trejo
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Si planeas conocer alguno de los atractivos turísticos de la región, como sus balnearios o las Grutas de Tolantongo, este espacio puede convertirse en la primera parada del viaje.
El Pabellón Gastronómico de Actopan reúne a barbacoyeros, ximboeros y cocineros que ofrecen platillos tradicionales del Valle del Mezquital. (Fotos: Laura Trejo)
Si vas rumbo al Valle del Mezquital para visitar alguno de sus atractivos turísticos, como los balnearios de Ixmiquilpan o las Grutas de Tolantongo, puedes hacer una parada en Actopan y comenzar el recorrido con los sabores tradicionales de Hidalgo.
En el Pabellón Gastronómico de Actopan se encuentran los seis mejores barbacoyeros del Valle del Mezquital, además de ximboeros y cocineros especializados en la preparación de diferentes platillos representativos de la región.
Alaín Mejía Mejía, representante de Barbacoa Don Cuco e integrante del pabellón, invitó a los viajeros a conocer este espacio, que está próximo a cumplir 22 años de actividad.
“Los vamos a atender como se merecen, les vamos a dar la bienvenida y los vamos a arropar como se debe. Les ofrecemos lo mejor de la comida tradicional de todo el Valle del Mezquital en un solo lugar”, expresó en entrevista con Eskapadas.
De acuerdo con Mejía, el proyecto no surgió de manera improvisada, pues sus participantes cuentan con años de experiencia y se especializan en diferentes procesos de la cocina tradicional.
“Nada más y nada menos que lo mejor de Hidalgo, que es la barbacoa. Estamos seis de los mejores barbacoyeros de la región”, señaló.
Además de consumir los alimentos en el lugar, los viajeros pueden pedirlos para llevar y disfrutarlos más tarde durante su visita a algún balneario del Valle del Mezquital.
El Pabellón Gastronómico se encuentra en Actopan, Hidalgo, rumbo a La Estancia. Si viajas desde la Ciudad de México o desde otra región, puedes tomar el Libramiento Oriente y, aproximadamente dos minutos después, encontrarás el establecimiento.
El recocido barbacoero explicó que esta ruta permite evitar el tránsito del centro de Actopan y continuar el trayecto hacia los principales destinos turísticos de la región.
El espacio ofrece servicio los miércoles y sábados, de las 7:00 de la mañana a las 4:00 de la tarde.
Durante 21 años abrió únicamente los miércoles, pero sus integrantes decidieron incorporar los sábados para atender a quienes llegan al Valle del Mezquital durante el fin de semana.
Su ubicación convierte al pabellón en una opción para desayunar o almorzar antes de continuar hacia Tolantongo, Ixmiquilpan y los distintos balnearios de la zona.
“Estamos en uno de los pasos más importantes hacia los balnearios de Ixmiquilpan. Por eso decidimos abrir los sábados”, explicó el representante de Barbacoa Don Cuco.
El establecimiento se localiza a unos 10 minutos de la carretera México–Laredo. Sus integrantes también analizan la posibilidad de abrir próximamente los domingos para ampliar la atención a los turistas.
Así que, si tu próxima escapada te lleva por Actopan, puedes hacer una pausa en el camino y probar algunos de los sabores que han convertido al Valle del Mezquital en uno de los principales destinos gastronómicos de Hidalgo.
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