Chile Rayado

Recetas que cuentan historias: cocineras llevan los sabores de Hidalgo a Zempoala

Laura Trejo

2026-08-01

Expositoras de Santiago de Anaya, Tasquillo, Ajacuba, Metztitlán, La Misión y Zempoala compartieron cómo las recetas heredadas de sus familias se han convertido en una fuente de ingresos y una forma de preservar la identidad de sus comunidades. Detrás del mole t’sumi, las dobladitas, el tamal de recaudo y el chile rayado existen historias familiares…
Los sabores de Hidalgo tendrán su gran fiesta en Zempoala; reunirá a los 37 Pueblos con Sabor

Staff Eskapadas

2026-07-16

Platillos tradicionales, cocineras y cocineros, experiencias gastronómicas, artesanías, turismo comunitario y actividades culturales formarán parte del festival “Sabor a Hidalgo”, que se realizará el próximo 1 de agosto con entrada gratuita. Los aromas, colores y sabores que distinguen a la gastronomía hidalguense se concentrarán en un solo lugar el próximo sábado 1 de agosto, cuando el…
La Misión invita a saborear su tesoro gastronómico en el Primer Festival del Chile Rayado

Laura Trejo

2026-06-12

Del 18 al 20 de junio, La Misión celebrará por primera vez un festival dedicado al chile rayado, uno de los productos más emblemáticos de la Sierra Gorda hidalguense. Gastronomía, cultura, tradiciones y actividades familiares formarán parte de esta experiencia. Si hay un ingrediente capaz de contar la historia de una región a través de…

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