La Ruta de los Insectos lleva la gastronomía de Hidalgo al mundo
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Laura Trejo
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Hidalgo se prepara para brillar en el mundo con La Ruta de los Insectos, una serie documental que muestra la tradición de los insectos comestibles y la riqueza cultural del estado.
Elizabeth Quintanar Gómez, secretaria de Turismo de Hidalgo, comparte los pormenores del documental “La Ruta de los Insectos” en conferencia de prensa, destacando la importancia de preservar y difundir las tradiciones gastronómicas del estado.
Hidalgo, protagonista en la serie La Ruta de los Insectos
La Secretaría de Turismo del Estado de Hidalgo anunció con orgullo la participación del estado en La Ruta de los Insectos, una producción de DGCFILMS (CDMX) para AMC Networks International, transmitida por El Gourmet, canal especializado en gastronomía.
Filmada en abril de 2025, esta serie muestra prácticas ancestrales de recolección y preparación de insectos comestibles, tradición que forma parte del patrimonio cultural y gastronómico de Hidalgo.
Los municipios de Santiago de Anaya, La Vega, El Bethí e Ixmiquilpan son escenario de esta producción que combina naturaleza, cultura y turismo gastronómico.
Estreno y horarios de La Ruta de los Insectos
La serie se estrenará en septiembre de 2025 con tres episodios dedicados a insectos emblemáticos de la gastronomía mexicana:
Miércoles 3 de septiembre – 18:00 y 21:30 hrs Recolección de Xamues y receta
Viernes 5 de septiembre – 18:00 y 21:30 hrs Recolección de escamoles y receta
Viernes 19 de septiembre – 18:00 y 21:30 hrs Recolección de gusano de maguey y receta
📺 Repeticiones: Todos los sábados y domingos de septiembre a las 14:30 y 20:00 hrs.
Un plato de chinicuiles, considerado un tesoro culinario de Hidalgo, es una de las alternatavias preferidas por turistas.
Proyección internacional de la gastronomía hidalguense
La serie será transmitida en toda Latinoamérica y España, llevando a la pantalla internacional el sabor y la identidad cultural de Hidalgo.
La Secretaría de Turismo del Estado de Hidalgo destacó que este proyecto fortalece la promoción de la región como un destino de turismo cultural y gastronómico sostenible, invitando a viajeros nacionales e internacionales a descubrir experiencias auténticas.
Hidalgo, destino de turismo cultural y gastronómico
Con esta producción, Hidalgo se posiciona como referente en gastronomía tradicional con insectos comestibles y reafirma su papel en la promoción de la cultura mexicana a nivel mundial.
Visitar Hidalgo es una oportunidad para conocer su riqueza natural, participar en festivales gastronómicos como el de Santiago de Anaya y disfrutar de sabores ancestrales que siguen vivos en la mesa hidalguense.
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Laura Trejo
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