La Misión invita a saborear su tesoro gastronómico en el Primer Festival del Chile Rayado
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Laura Trejo
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Del 18 al 20 de junio, La Misión celebrará por primera vez un festival dedicado al chile rayado, uno de los productos más emblemáticos de la Sierra Gorda hidalguense. Gastronomía, cultura, tradiciones y actividades familiares formarán parte de esta experiencia.
Artesanías, botanas tradicionales y la imagen oficial del Primer Festival del Chile Rayado forman parte de la identidad cultural y gastronómica que La Misión busca proyectar a través de este evento, programado del 18 al 20 de junio. (Foto: Turismo Hidalgo)
Si hay un ingrediente capaz de contar la historia de una región a través de su sabor, ese es el chile rayado. Cultivado y elaborado de manera artesanal en las montañas de la Sierra Gorda de Hidalgo, este producto se ha convertido en símbolo de identidad para cientos de familias de La Misión.
Con el propósito de reconocer su importancia cultural y económica, del 18 al 20 de junio se realizará el Primer Festival del Chile Rayado, una celebración que busca promover las tradiciones locales, fortalecer a los productores y atraer visitantes a uno de los municipios menos explorados, pero más auténticos de Hidalgo.
Durante la presentación oficial del evento, el presidente de la Junta de Gobierno, Andrés Velázquez Vázquez, destacó que Hidalgo posee una riqueza turística y gastronómica que lo distingue a nivel nacional, con atractivos como las zonas arqueológicas de Tula y Huapalcalco, los Pueblos Mágicos, las haciendas históricas y una amplia variedad de platillos tradicionales.
En ese contexto, señaló que el chile rayado de Hidalgo se ha consolidado como uno de los productos más representativos de la Sierra Gorda gracias a las condiciones específicas que requiere para su cultivo y al proceso artesanal de ahumado que le otorga sus características particulares.
“En este mosaico de sabores y tradiciones, el chile rayado se ha consolidado como uno de los productos más representativos de la Sierra Gorda”, expresó.
El chile rayado es considerado uno de los productos gastronómicos más emblemáticos de La Misión. Su elaboración combina conocimientos heredados de generación en generación, condiciones específicas de clima y suelo, así como un proceso artesanal que le aporta su característico aroma y sabor.
Estas cualidades han permitido que el producto trascienda las fronteras de Hidalgo y llegue a mercados de Estados Unidos y Europa, convirtiéndose en una importante fuente de ingresos para cientos de familias de la región.
Actualmente, alrededor de 500 productores participan en la elaboración de chile rayado y derivados como salsa macha, chile en polvo, conservas y otras presentaciones artesanales.
Buscan fortalecer producciones de chile rayado
Durante la conferencia, el presidente municipal, Ibsan Israel Villeda Villeda, informó que el pasado 13 de mayo se inició ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) el proceso para obtener la protección y reconocimiento del chile rayado de La Misión.
El alcalde explicó que este paso permitirá fortalecer la identidad del producto, abrir nuevas oportunidades comerciales para los productores y consolidar su posicionamiento en el mercado.
Además, destacó que se trabaja de manera coordinada con instancias estatales para fortalecer las marcas y mejorar el etiquetado de los productos elaborados en el municipio.
¿Qué actividades habrá en el Festival del Chile Rayado?
La celebración incluirá actividades para toda la familia durante tres días.
Jueves 18 de junio
Juegos mecánicos gratuitos de 14:00 a 20:00 horas.
Presentaciones culturales.
Baile popular.
Viernes 19 de junio
Corredor gastronómico y artesanal.
Torneo juvenil de basquetbol.
Actividades enfocadas en las tradiciones locales.
Sábado 20 de junio
Ruta ciclista con más de 100 participantes registrados.
Cabalgata tradicional.
Primera exposición ganadera local.
Juegos tradicionales.
Presentaciones culturales.
Baile de clausura.
Participación de la Comparsa de los Cuernudos de Calnali.
Una escapada diferente en Hidalgo
Rodeado de montañas, paisajes naturales y comunidades que conservan sus tradiciones, La Misión, Hidalgo, ofrece una experiencia distinta para quienes buscan descubrir rincones poco conocidos del estado.
El Festival del Chile Rayado representa una oportunidad para degustar productos elaborados por manos locales, conocer expresiones culturales de la Sierra Gorda y disfrutar de la hospitalidad que caracteriza a esta región.
Con esta primera edición, La Misión busca consolidarse como un referente del turismo gastronómico en Hidalgo y preservar una tradición que representa orgullo, identidad y desarrollo para cientos de familias productoras.
Así que si buscas una escapada con sabor, tradición y naturaleza, este festival puede convertirse en uno de los eventos imperdibles de junio en Hidalgo.
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