Así es la Hacienda Zontecomate, uno de los tesoros mejor guardados de Zempoala
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Laura Trejo
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Con casi 400 años de historia, esta antigua hacienda pulquera del Altiplano Hidalguense abre sus puertas para ofrecer recorridos, picnics, paseos a caballo, cosecha de pitaya y experiencias de bienestar en un entorno rodeado de miles de magueyes.
La Hacienda Zontecomate conserva la arquitectura, los paisajes y el ambiente rural que dan testimonio de más de cuatro siglos de historia en Zempoala, Hidalgo. (Fotos: Laura Trejo)
Si buscas desconectarte del ritmo cotidiano, la Hacienda Zontecomate puede convertirse en tu próxima escapada. Ubicada en el municipio de Zempoala, esta antigua hacienda fundada en 1615 combina historia, naturaleza, gastronomía y experiencias personalizadas en uno de los paisajes más representativos del Altiplano Pulquero.
Con casi cuatro siglos de historia, el inmueble pasó por distintas familias de origen español hasta que, hace poco más de 15 años, inició una nueva etapa bajo la administración de sus actuales propietarios, quienes emprendieron un proyecto para rescatar sus espacios y convertirla en un destino turístico.
“Antes eran prácticamente puros muros y hoy ya es lo que estamos viendo”, cuenta Lolita Rico, propietaria de la hacienda.
La historia de Zontecomate está ligada al pulque. Durante décadas fue una hacienda dedicada a esta actividad y aún conserva vestigios de esa época, como la antigua estación de tren por donde se transportaba la bebida hacia otros puntos del país.
Hoy, además de mantener viva esa tradición, la hacienda diversifica su producción con cultivos como pitaya, lechuga y betabel, mientras continúa desarrollando nuevos proyectos agrícolas.
Pero el mayor atractivo está en la experiencia que ofrece a sus visitantes: jardines, salones para eventos, una casita y un proyecto para convertirse próximamente en un hotel boutique, enfocado en el descanso y el bienestar.
Actualmente dispone de 18 habitaciones, con capacidad para recibir entre 40 y 50 personas, además de espacios donde en el futuro incorporarán actividades como temazcal y otras experiencias wellness.
Un mar de magueyes y una pitaya orgullosamente hidalguense
Uno de los paisajes que distingue a la Hacienda Zontecomate son las extensas plantaciones de maguey que la rodean.
De acuerdo con Rico, la propiedad alberga entre 20 mil y 30 mil magueyes, creando un escenario ideal para quienes disfrutan del turismo rural y la fotografía.
A ello se suma la producción de pitaya orgánica, un proyecto que comenzó hace cuatro años y que actualmente alcanza alrededor de 16 toneladas anuales, distribuidas en dos temporadas de cosecha: de junio a agosto y de septiembre a octubre.
La fruta, de gran tamaño y alta calidad, ya comienza a despertar el interés de restaurantes, grupos de hospitalidad y centros comerciales, con el objetivo de posicionarla en distintos mercados del país.
Tú eliges la experiencia
Una de las características de la Hacienda Zontecomate es que cada visita puede diseñarse a la medida.
Quienes deseen recorrer la propiedad pueden reservar con anticipación experiencias que incluyen picnics, paseos a caballo, recorridos por la hacienda y por el huerto de pitaya, talleres de flores, sesiones de pintura al aire libre, días de alberca o actividades pensadas para convivir con la naturaleza.
Incluso es posible participar en la cosecha de pitaya durante la temporada de producción.
Lolita Rico explicó que recientemente ofrecieron una experiencia que integró paseo a caballo, picnic, recorrido por la hacienda y corte de pitaya, con un costo de mil pesos por persona, aunque los paquetes pueden personalizarse según los intereses de cada visitante.
Las visitas se realizan únicamente con reservación previa, para organizar cada actividad de acuerdo con las necesidades del grupo.
Los interesados pueden contactar a la hacienda a través de Facebook e Instagram como Hacienda Zontecomate, o comunicarse al teléfono 771 379 8296.
Entre paisajes dominados por miles de magueyes, una hacienda con casi 400 años de historia, experiencias gastronómicas y la tranquilidad del campo hidalguense, Zontecomate se perfila como uno de esos lugares que invitan a bajar el ritmo, respirar profundo y redescubrir el encanto del turismo rural en Hidalgo.
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