Itacate: la serie documental que rinde homenaje a la cultura y gastronomía del Valle del Mezquital
Posted by
Staff Eskapadas
–
“Itacate” está disponible en YouTube en el canal de Ese Chikitín Mx y se promueve en redes sociales como Facebook, Instagram, Twitter y TikTok, alcanzando una audiencia amplia y diversa a nivel nacional e internacional.
Itacate: la serie documental que rinde homenaje a la cultura y gastronomía del Valle del Mezquital (TURISMO HIDALGO)
A través de las voces y vivencias de los indígenas hñähñu, el documental “Itacate” se presenta como una ventana hacia una cultura viva, transmitida de generación en generación. Esta serie documental es un tributo a la memoria, la resistencia y la grandeza de un pueblo que ha preservado su esencia en un mundo cambiante. Cada palabra, gesto y platillo refleja el latido de una comunidad que mantiene su identidad enraizada en las tradiciones del Valle del Mezquital, Hidalgo.
La serie, disponible en YouTube, consta de seis capítulos de alrededor de 25 minutos cada uno, explorando la cocina tradicional otomí y la gastronomía indígena de la región. A través de las historias de cocineros y cocineras tradicionales, se revela la riqueza cultural de la etnia otomí hñähñu. Cuatro episodios están narrados en la lengua indígena hñähñu, lo que otorga una perspectiva única y permite que los participantes expresen sus costumbres y tradiciones de manera auténtica.
El objetivo principal de “Itacate” es fortalecer la lengua indígena y acercar a la juventud del Valle del Mezquital y del mundo a su cultura. También busca preservar y difundir los saberes de la cocina tradicional hñähñu a través de plataformas digitales, acercando estas tradiciones a nuevas audiencias. La serie aborda la gastronomía tradicional, las costumbres de esta importante etnia otomí, así como la vivencia diaria de los indígenas, dignificando la labor de quienes preservan su cultura, vestimenta y lengua.
Filmada en diversas locaciones de la entidad, como Los Reyes Cardonal, San Nicolás Ixmiquilpan y Santa María Batha, la serie destaca recetas tradicionales como “Flor de Izote”, “Ügi”, y “Tlacuache en barbacoa”. Cada episodio refleja la riqueza del Valle del Mezquital, tanto en su flora y fauna como en su gastronomía y lengua indígena.
“Itacate” está disponible en YouTube en el canal de Ese Chikitín Mx y se promueve en redes sociales como Facebook, Instagram, Twitter y TikTok, alcanzando una audiencia amplia y diversa a nivel nacional e internacional. El respaldo a esta serie contribuye a la preservación de la cultura y gastronomía del Valle del Mezquital, promoviendo el turismo cultural y el desarrollo económico de la región.
En sus primeras horas de estreno, el primer capítulo, titulado “Los Últimos Cazadores del Valle”, ha superado las 2 mil visualizaciones, demostrando la aceptación del público. Con la mirada puesta en el futuro, “Itacate” planea continuar con proyectos similares, reconociendo la vasta riqueza del estado de Hidalgo en gastronomía, paisajes, lengua y cultura.
El equipo de la serie está comprometido con dar voz a las personas mayores, quienes poseen el conocimiento transmitido a lo largo de generaciones. Asegurar que este legado pase a las nuevas generaciones es vital para que las raíces del Valle del Mezquital sigan floreciendo y su esencia perdure en el tiempo, tanto en la mesa como en el corazón de quienes la descubran.
[{"id":1093,"link":"https:\/\/eskapadas.com\/2026\/02\/como-conseguir-boletos-para-el-ano-nuevo-chino-en-pachuca\/","name":"como-conseguir-boletos-para-el-ano-nuevo-chino-en-pachuca","thumbnail":{"url":"https:\/\/eskapadas.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/ano-nuevo-chino.jpg","alt":"Steve Chi Mikel presenta en rueda de prensa la ceremonia del A\u00f1o Nuevo Chino 4724 en Pachuca, acompa\u00f1ado por autoridades estatales, con banners del Centro Chino Mexicano Lun Ding A.C. al fondo."},"title":"A\u00f1o Nuevo Chino en Pachuca: ceremonia, danzas y boletos gratuitos","excerpt":"","content":"El Centro Chino Mexicano Lun Ding A.C. anunci\u00f3 la realizaci\u00f3n de la Ceremonia del A\u00f1o Nuevo Chino 4724, A\u00f1o del Caballo, el 17 de febrero","author":{"name":"Laura Trejo","link":"https:\/\/eskapadas.com\/author\/gizmo22\/"},"date":"Feb 10, 2026","dateGMT":"2026-02-11 01:59:13","modifiedDate":"2026-02-10 20:34:08","modifiedDateGMT":"2026-02-11 02:34:08","commentCount":"0","commentStatus":"open","categories":{"coma":"<a href=\"https:\/\/eskapadas.com\/category\/eventos\/\" rel=\"category tag\">Eventos<\/a>","space":"<a href=\"https:\/\/eskapadas.com\/category\/eventos\/\" rel=\"category tag\">Eventos<\/a>"},"taxonomies":{"post_tag":"<a href='https:\/\/eskapadas.com\/tag\/ano-nuevo-chino-4724\/' rel='post_tag'>A\u00f1o Nuevo Chino 4724<\/a><a href='https:\/\/eskapadas.com\/tag\/auditorio-gota-de-plata\/' rel='post_tag'>Auditorio Gota de Plata<\/a><a href='https:\/\/eskapadas.com\/tag\/centro-chino-mexicano-lun-ding\/' rel='post_tag'>Centro Chino Mexicano Lun Ding<\/a><a href='https:\/\/eskapadas.com\/tag\/cultura-china\/' rel='post_tag'>cultura china<\/a><a href='https:\/\/eskapadas.com\/tag\/elizabeth-quintanar-gomez\/' rel='post_tag'>Elizabeth Quintanar G\u00f3mez<\/a><a href='https:\/\/eskapadas.com\/tag\/hidalgo\/' rel='post_tag'>HIDALGO<\/a><a href='https:\/\/eskapadas.com\/tag\/pachuca\/' rel='post_tag'>Pachuca<\/a><a href='https:\/\/eskapadas.com\/tag\/steve-chi-mikel\/' rel='post_tag'>Steve Chi Mikel<\/a><a href='https:\/\/eskapadas.com\/tag\/turismo-cultural\/' rel='post_tag'>TURISMO CULTURAL<\/a>"},"readTime":{"min":2,"sec":42},"status":"publish"},{"id":1076,"link":"https:\/\/eskapadas.com\/2026\/02\/hidalgo-entre-los-destinos-mas-acogedores-del-mundo-segun-booking-com\/","name":"hidalgo-entre-los-destinos-mas-acogedores-del-mundo-segun-booking-com","thumbnail":{"url":"https:\/\/eskapadas.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/dc428a33-920d-4a65-ab03-b937760e28fa.png","alt":"Collage promocional de Hidalgo que muestra una calle empedrada con iglesia colonial, una cascada rodeada de formaciones rocosas y dos mujeres con vestimenta tradicional ofreciendo platillos t\u00edpicos mexicanos."},"title":"Hidalgo, entre los destinos m\u00e1s acogedores del mundo seg\u00fan Booking.com","excerpt":"","content":"El estado comparte reconocimiento con regiones de Tailandia, Canad\u00e1 y Espa\u00f1a en los Traveller Review Awards 2026. Naturaleza, color y tradici\u00f3n se combinan en este","author":{"name":"Staff Eskapadas","link":"https:\/\/eskapadas.com\/author\/staff\/"},"date":"Feb 7, 2026","dateGMT":"2026-02-08 04:06:49","modifiedDate":"2026-02-08 20:01:09","modifiedDateGMT":"2026-02-09 02:01:09","commentCount":"0","commentStatus":"open","categories":{"coma":"<a href=\"https:\/\/eskapadas.com\/category\/destinos\/\" rel=\"category tag\">Destinos<\/a>","space":"<a href=\"https:\/\/eskapadas.com\/category\/destinos\/\" rel=\"category tag\">Destinos<\/a>"},"taxonomies":{"post_tag":"<a href='https:\/\/eskapadas.com\/tag\/booking-com-premios-2026\/' rel='post_tag'>Booking.com premios 2026<\/a><a href='https:\/\/eskapadas.com\/tag\/destinos-mas-acogedores-2026\/' rel='post_tag'>destinos m\u00e1s acogedores 2026<\/a><a href='https:\/\/eskapadas.com\/tag\/hidalgo-ranking-mundial\/' rel='post_tag'>Hidalgo ranking mundial<\/a><a href='https:\/\/eskapadas.com\/tag\/hidalgo-segun-booking-com\/' rel='post_tag'>Hidalgo seg\u00fan Booking.com<\/a><a href='https:\/\/eskapadas.com\/tag\/hospitalidad-en-hidalgo\/' rel='post_tag'>hospitalidad en Hidalgo<\/a><a href='https:\/\/eskapadas.com\/tag\/regiones-mas-acogedoras-del-mundo\/' rel='post_tag'>regiones m\u00e1s acogedoras del mundo<\/a><a href='https:\/\/eskapadas.com\/tag\/traveller-review-awards-2026\/' rel='post_tag'>Traveller Review Awards 2026<\/a><a href='https:\/\/eskapadas.com\/tag\/turismo-cultural-hidalgo\/' rel='post_tag'>turismo cultural Hidalgo<\/a><a href='https:\/\/eskapadas.com\/tag\/turismo-en-hidalgo\/' rel='post_tag'>turismo en Hidalgo<\/a>"},"readTime":{"min":4,"sec":12},"status":"publish"},{"id":1066,"link":"https:\/\/eskapadas.com\/2026\/02\/pachuca-vibra-con-el-desfile-es-tiempo-de-carnaval-2026\/","name":"pachuca-vibra-con-el-desfile-es-tiempo-de-carnaval-2026","thumbnail":{"url":"https:\/\/eskapadas.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Diseno-sin-titulo-1.png","alt":"Collage fotogr\u00e1fico del Desfile \u201cEs tiempo de Carnaval\u201d 2026 en Pachuca, con comparsas de distintos municipios de Hidalgo, personajes con m\u00e1scaras tradicionales, danzantes, m\u00fasicos y asistentes en el centro de la ciudad. (Fotos: Edgar Torres)"},"title":"Pachuca vibra con el desfile \u201cEs tiempo de Carnaval\u201d 2026","excerpt":"","content":"M\u00e1s de 10 mil personas disfrutan un recorrido lleno de tradici\u00f3n, m\u00fasica y orgullo hidalguense. La m\u00fasica de banda y los coloridos trajes dieron vida","author":{"name":"Staff Eskapadas","link":"https:\/\/eskapadas.com\/author\/staff\/"},"date":"Feb 7, 2026","dateGMT":"2026-02-08 01:49:41","modifiedDate":"2026-02-07 19:53:14","modifiedDateGMT":"2026-02-08 01:53:14","commentCount":"0","commentStatus":"open","categories":{"coma":"<a href=\"https:\/\/eskapadas.com\/category\/eventos\/\" rel=\"category tag\">Eventos<\/a>","space":"<a href=\"https:\/\/eskapadas.com\/category\/eventos\/\" rel=\"category tag\">Eventos<\/a>"},"taxonomies":{"post_tag":"<a href='https:\/\/eskapadas.com\/tag\/bandas-de-viento-en-hidalgo\/' rel='post_tag'>bandas de viento en Hidalgo<\/a><a href='https:\/\/eskapadas.com\/tag\/carnaval-en-pachuca\/' rel='post_tag'>Carnaval en Pachuca<\/a><a href='https:\/\/eskapadas.com\/tag\/carnaval-hidalgo-2026-en-pachuca\/' rel='post_tag'>Carnaval Hidalgo 2026 en Pachuca<\/a><a href='https:\/\/eskapadas.com\/tag\/carnaval-pachuca-2026\/' rel='post_tag'>Carnaval Pachuca 2026<\/a><a href='https:\/\/eskapadas.com\/tag\/comparsas-de-hidalgo\/' rel='post_tag'>comparsas de Hidalgo<\/a><a href='https:\/\/eskapadas.com\/tag\/eventos-en-pachuca-2026\/' rel='post_tag'>eventos en Pachuca 2026<\/a><a href='https:\/\/eskapadas.com\/tag\/plaza-juarez-pachuca\/' rel='post_tag'>Plaza Ju\u00e1rez Pachuca<\/a><a href='https:\/\/eskapadas.com\/tag\/tradiciones-de-hidalgo\/' rel='post_tag'>Tradiciones de Hidalgo<\/a><a href='https:\/\/eskapadas.com\/tag\/turismo-cultural-en-hidalgo\/' rel='post_tag'>turismo cultural en Hidalgo<\/a>"},"readTime":{"min":2,"sec":26},"status":"publish"},{"id":1055,"link":"https:\/\/eskapadas.com\/2026\/02\/ya-hay-fecha-para-el-gran-desfile-de-carnavales-en-pachuca-reunira-a-2-mil-participantes\/","name":"ya-hay-fecha-para-el-gran-desfile-de-carnavales-en-pachuca-reunira-a-2-mil-participantes","thumbnail":{"url":"https:\/\/eskapadas.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/carnavales-portalda.png","alt":"La temporada de carnavales en Hidalgo se present\u00f3 con una muestra visual que reuni\u00f3 personajes tradicionales, comparsas, danzantes y autoridades estatales, reflejando la diversidad cultural que recorrer\u00e1 los municipios del estado. Colores, m\u00e1scaras, indumentaria t\u00edpica y s\u00edmbolos representativos mostraron c\u00f3mo estas celebraciones fortalecen la identidad, el turismo y la uni\u00f3n comunitaria."},"title":"Ya hay fecha para el Gran Desfile de Carnavales en Pachuca; reunir\u00e1 a 2 mil participantes","excerpt":"","content":"El Gran Desfile de Carnavales se realizar\u00e1 el 7 de febrero en Pachuca, con la participaci\u00f3n de m\u00e1s de 2 mil danzantes, m\u00fasicos y comparsas","author":{"name":"Staff Eskapadas","link":"https:\/\/eskapadas.com\/author\/staff\/"},"date":"Feb 4, 2026","dateGMT":"2026-02-05 04:25:45","modifiedDate":"2026-02-04 22:30:00","modifiedDateGMT":"2026-02-05 04:30:00","commentCount":"0","commentStatus":"open","categories":{"coma":"<a href=\"https:\/\/eskapadas.com\/category\/eventos\/\" rel=\"category tag\">Eventos<\/a>","space":"<a href=\"https:\/\/eskapadas.com\/category\/eventos\/\" rel=\"category tag\">Eventos<\/a>"},"taxonomies":{"post_tag":"<a href='https:\/\/eskapadas.com\/tag\/carnaval-pachuca-2026\/' rel='post_tag'>Carnaval Pachuca 2026<\/a><a href='https:\/\/eskapadas.com\/tag\/comparsas-hidalgo\/' rel='post_tag'>comparsas Hidalgo<\/a><a href='https:\/\/eskapadas.com\/tag\/desfile-de-carnavales-hidalgo\/' rel='post_tag'>desfile de carnavales Hidalgo<\/a><a href='https:\/\/eskapadas.com\/tag\/plaza-juarez-pachuca\/' rel='post_tag'>Plaza Ju\u00e1rez Pachuca<\/a><a href='https:\/\/eskapadas.com\/tag\/tradiciones-de-hidalgo\/' rel='post_tag'>Tradiciones de Hidalgo<\/a><a href='https:\/\/eskapadas.com\/tag\/turismo-en-pachuca\/' rel='post_tag'>turismo en Pachuca<\/a>"},"readTime":{"min":2,"sec":44},"status":"publish"}]
