“Itacate” está disponible en YouTube en el canal de Ese Chikitín Mx y se promueve en redes sociales como Facebook, Instagram, Twitter y TikTok, alcanzando una audiencia amplia y diversa a nivel nacional e internacional.
A través de las voces y vivencias de los indígenas hñähñu, el documental “Itacate” se presenta como una ventana hacia una cultura viva, transmitida de generación en generación. Esta serie documental es un tributo a la memoria, la resistencia y la grandeza de un pueblo que ha preservado su esencia en un mundo cambiante. Cada palabra, gesto y platillo refleja el latido de una comunidad que mantiene su identidad enraizada en las tradiciones del Valle del Mezquital, Hidalgo.
La serie, disponible en YouTube, consta de seis capítulos de alrededor de 25 minutos cada uno, explorando la cocina tradicional otomí y la gastronomía indígena de la región. A través de las historias de cocineros y cocineras tradicionales, se revela la riqueza cultural de la etnia otomí hñähñu. Cuatro episodios están narrados en la lengua indígena hñähñu, lo que otorga una perspectiva única y permite que los participantes expresen sus costumbres y tradiciones de manera auténtica.
El objetivo principal de “Itacate” es fortalecer la lengua indígena y acercar a la juventud del Valle del Mezquital y del mundo a su cultura. También busca preservar y difundir los saberes de la cocina tradicional hñähñu a través de plataformas digitales, acercando estas tradiciones a nuevas audiencias. La serie aborda la gastronomía tradicional, las costumbres de esta importante etnia otomí, así como la vivencia diaria de los indígenas, dignificando la labor de quienes preservan su cultura, vestimenta y lengua.
Filmada en diversas locaciones de la entidad, como Los Reyes Cardonal, San Nicolás Ixmiquilpan y Santa María Batha, la serie destaca recetas tradicionales como “Flor de Izote”, “Ügi”, y “Tlacuache en barbacoa”. Cada episodio refleja la riqueza del Valle del Mezquital, tanto en su flora y fauna como en su gastronomía y lengua indígena.
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“Itacate” está disponible en YouTube en el canal de Ese Chikitín Mx y se promueve en redes sociales como Facebook, Instagram, Twitter y TikTok, alcanzando una audiencia amplia y diversa a nivel nacional e internacional. El respaldo a esta serie contribuye a la preservación de la cultura y gastronomía del Valle del Mezquital, promoviendo el turismo cultural y el desarrollo económico de la región.
En sus primeras horas de estreno, el primer capítulo, titulado “Los Últimos Cazadores del Valle”, ha superado las 2 mil visualizaciones, demostrando la aceptación del público. Con la mirada puesta en el futuro, “Itacate” planea continuar con proyectos similares, reconociendo la vasta riqueza del estado de Hidalgo en gastronomía, paisajes, lengua y cultura.
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El equipo de la serie está comprometido con dar voz a las personas mayores, quienes poseen el conocimiento transmitido a lo largo de generaciones. Asegurar que este legado pase a las nuevas generaciones es vital para que las raíces del Valle del Mezquital sigan floreciendo y su esencia perdure en el tiempo, tanto en la mesa como en el corazón de quienes la descubran.
