Itacate: la serie documental que rinde homenaje a la cultura y gastronomía del Valle del Mezquital
Posted by
Staff Eskapadas
–
“Itacate” está disponible en YouTube en el canal de Ese Chikitín Mx y se promueve en redes sociales como Facebook, Instagram, Twitter y TikTok, alcanzando una audiencia amplia y diversa a nivel nacional e internacional.
Itacate: la serie documental que rinde homenaje a la cultura y gastronomía del Valle del Mezquital (TURISMO HIDALGO)
A través de las voces y vivencias de los indígenas hñähñu, el documental “Itacate” se presenta como una ventana hacia una cultura viva, transmitida de generación en generación. Esta serie documental es un tributo a la memoria, la resistencia y la grandeza de un pueblo que ha preservado su esencia en un mundo cambiante. Cada palabra, gesto y platillo refleja el latido de una comunidad que mantiene su identidad enraizada en las tradiciones del Valle del Mezquital, Hidalgo.
La serie, disponible en YouTube, consta de seis capítulos de alrededor de 25 minutos cada uno, explorando la cocina tradicional otomí y la gastronomía indígena de la región. A través de las historias de cocineros y cocineras tradicionales, se revela la riqueza cultural de la etnia otomí hñähñu. Cuatro episodios están narrados en la lengua indígena hñähñu, lo que otorga una perspectiva única y permite que los participantes expresen sus costumbres y tradiciones de manera auténtica.
El objetivo principal de “Itacate” es fortalecer la lengua indígena y acercar a la juventud del Valle del Mezquital y del mundo a su cultura. También busca preservar y difundir los saberes de la cocina tradicional hñähñu a través de plataformas digitales, acercando estas tradiciones a nuevas audiencias. La serie aborda la gastronomía tradicional, las costumbres de esta importante etnia otomí, así como la vivencia diaria de los indígenas, dignificando la labor de quienes preservan su cultura, vestimenta y lengua.
Filmada en diversas locaciones de la entidad, como Los Reyes Cardonal, San Nicolás Ixmiquilpan y Santa María Batha, la serie destaca recetas tradicionales como “Flor de Izote”, “Ügi”, y “Tlacuache en barbacoa”. Cada episodio refleja la riqueza del Valle del Mezquital, tanto en su flora y fauna como en su gastronomía y lengua indígena.
“Itacate” está disponible en YouTube en el canal de Ese Chikitín Mx y se promueve en redes sociales como Facebook, Instagram, Twitter y TikTok, alcanzando una audiencia amplia y diversa a nivel nacional e internacional. El respaldo a esta serie contribuye a la preservación de la cultura y gastronomía del Valle del Mezquital, promoviendo el turismo cultural y el desarrollo económico de la región.
En sus primeras horas de estreno, el primer capítulo, titulado “Los Últimos Cazadores del Valle”, ha superado las 2 mil visualizaciones, demostrando la aceptación del público. Con la mirada puesta en el futuro, “Itacate” planea continuar con proyectos similares, reconociendo la vasta riqueza del estado de Hidalgo en gastronomía, paisajes, lengua y cultura.
El equipo de la serie está comprometido con dar voz a las personas mayores, quienes poseen el conocimiento transmitido a lo largo de generaciones. Asegurar que este legado pase a las nuevas generaciones es vital para que las raíces del Valle del Mezquital sigan floreciendo y su esencia perdure en el tiempo, tanto en la mesa como en el corazón de quienes la descubran.
[{"id":825,"link":"https:\/\/eskapadas.com\/2025\/05\/francisco-i-madero-celebra-la-subida-de-la-cruz-ejemplo-vivo-de-turismo-comunitario-y-fe\/","name":"francisco-i-madero-celebra-la-subida-de-la-cruz-ejemplo-vivo-de-turismo-comunitario-y-fe","thumbnail":{"url":"https:\/\/eskapadas.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Francisco-I.-Madero-celebra-la-Subida-de-la-Cruz-ejemplo-vivo-de-turismo-comunitario-y-fe-2.jpg","alt":""},"title":"Francisco I. Madero celebra la Subida de la Cruz, ejemplo vivo de turismo comunitario y fe","excerpt":"","content":"El pr\u00f3ximo 24 de mayo se llevar\u00e1 a cabo la Subida de la Cruz en el Cerro Grande de San Juan Tepa, en Francisco I.","author":{"name":"Staff Eskapadas","link":"https:\/\/eskapadas.com\/author\/staff\/"},"date":"May 15, 2025","dateGMT":"2025-05-16 00:10:38","modifiedDate":"2025-05-15 18:10:39","modifiedDateGMT":"2025-05-16 00:10:39","commentCount":"0","commentStatus":"open","categories":{"coma":"<a href=\"https:\/\/eskapadas.com\/category\/eventos\/\" rel=\"category tag\">Eventos<\/a>","space":"<a href=\"https:\/\/eskapadas.com\/category\/eventos\/\" rel=\"category tag\">Eventos<\/a>"},"taxonomies":{"post_tag":"<a href='https:\/\/eskapadas.com\/tag\/bandas-de-viento\/' rel='post_tag'>Bandas de Viento<\/a><a href='https:\/\/eskapadas.com\/tag\/cultura-popular\/' rel='post_tag'>cultura popular<\/a><a href='https:\/\/eskapadas.com\/tag\/derrama-economica\/' rel='post_tag'>derrama econ\u00f3mica<\/a><a href='https:\/\/eskapadas.com\/tag\/fe-y-devocion\/' rel='post_tag'>fe y devoci\u00f3n<\/a><a href='https:\/\/eskapadas.com\/tag\/francisco-i-madero\/' rel='post_tag'>Francisco I. Madero<\/a><a href='https:\/\/eskapadas.com\/tag\/hidalgo\/' rel='post_tag'>HIDALGO<\/a><a href='https:\/\/eskapadas.com\/tag\/san-juan-tepa\/' rel='post_tag'>San Juan Tepa<\/a><a href='https:\/\/eskapadas.com\/tag\/subida-de-la-cruz\/' rel='post_tag'>Subida de la Cruz<\/a><a href='https:\/\/eskapadas.com\/tag\/tradicion-religiosa\/' rel='post_tag'>tradici\u00f3n religiosa<\/a><a href='https:\/\/eskapadas.com\/tag\/turismo-comunitario\/' rel='post_tag'>turismo comunitario<\/a><a href='https:\/\/eskapadas.com\/tag\/turismo-con-identidad\/' rel='post_tag'>turismo con identidad<\/a>"},"readTime":{"min":2,"sec":16},"status":"publish"},{"id":818,"link":"https:\/\/eskapadas.com\/2025\/05\/rehiletes-trompos-y-loteria-revive-tu-infancia-en-el-encuentro-de-juegos-tradicionales-en-pachuca\/","name":"rehiletes-trompos-y-loteria-revive-tu-infancia-en-el-encuentro-de-juegos-tradicionales-en-pachuca","thumbnail":{"url":"https:\/\/eskapadas.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/697d092b-2773-44c1-9bfa-37e95168d4ca.jpeg","alt":""},"title":"Rehiletes, trompos y loter\u00eda: revive tu infancia en el Encuentro de Juegos Tradicionales en Pachuca","excerpt":"","content":"El 1er Encuentro Hidalguense de Juegos Tradicionales se celebrar\u00e1 los d\u00edas 24 y 25 de mayo en el Centro Cultural del Ferrocarril, con actividades l\u00fadicas,","author":{"name":"Staff Eskapadas","link":"https:\/\/eskapadas.com\/author\/staff\/"},"date":"May 12, 2025","dateGMT":"2025-05-13 01:47:10","modifiedDate":"2025-05-12 19:56:11","modifiedDateGMT":"2025-05-13 01:56:11","commentCount":"0","commentStatus":"open","categories":{"coma":"<a href=\"https:\/\/eskapadas.com\/category\/eventos\/\" rel=\"category tag\">Eventos<\/a>","space":"<a href=\"https:\/\/eskapadas.com\/category\/eventos\/\" rel=\"category tag\">Eventos<\/a>"},"taxonomies":{"post_tag":"<a href='https:\/\/eskapadas.com\/tag\/cultura-viva\/' rel='post_tag'>cultura viva<\/a><a href='https:\/\/eskapadas.com\/tag\/el-cardonal\/' rel='post_tag'>El Cardonal<\/a><a href='https:\/\/eskapadas.com\/tag\/fmjdat\/' rel='post_tag'>FMJDAT<\/a><a href='https:\/\/eskapadas.com\/tag\/hidalgo\/' rel='post_tag'>HIDALGO<\/a><a href='https:\/\/eskapadas.com\/tag\/juegos-tradicionales\/' rel='post_tag'>juegos tradicionales<\/a><a href='https:\/\/eskapadas.com\/tag\/juguete-artesanal\/' rel='post_tag'>juguete artesanal<\/a><a href='https:\/\/eskapadas.com\/tag\/loteria-hidalguense\/' rel='post_tag'>loter\u00eda hidalguense<\/a><a href='https:\/\/eskapadas.com\/tag\/rayuela\/' rel='post_tag'>rayuela<\/a><a href='https:\/\/eskapadas.com\/tag\/rehilete\/' rel='post_tag'>rehilete<\/a><a href='https:\/\/eskapadas.com\/tag\/saber-comunitario\/' rel='post_tag'>saber comunitario<\/a><a href='https:\/\/eskapadas.com\/tag\/san-antonio-sabanillas\/' rel='post_tag'>San Antonio Sabanillas<\/a><a href='https:\/\/eskapadas.com\/tag\/secretaria-de-cultura\/' rel='post_tag'>Secretar\u00eda de Cultura<\/a><a href='https:\/\/eskapadas.com\/tag\/trompo\/' rel='post_tag'>trompo<\/a>"},"readTime":{"min":2,"sec":23},"status":"publish"},{"id":812,"link":"https:\/\/eskapadas.com\/2025\/05\/huasca-sera-sede-del-campeonato-nacional-de-enduro-con-enfoque-sustentable\/","name":"huasca-sera-sede-del-campeonato-nacional-de-enduro-con-enfoque-sustentable","thumbnail":{"url":"https:\/\/eskapadas.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Huasca-sera-sede-del-Campeonato-Nacional-de-Enduro-2-1.jpg","alt":""},"title":"Huasca ser\u00e1 sede del Campeonato Nacional de Enduro con enfoque sustentable","excerpt":"","content":"Con la participaci\u00f3n de 150 pilotos nacionales e internacionales, el Bosque de Zembo en Huasca de Ocampo ser\u00e1 sede de la s\u00e9ptima y octava fecha","author":{"name":"Staff Eskapadas","link":"https:\/\/eskapadas.com\/author\/staff\/"},"date":"May 12, 2025","dateGMT":"2025-05-13 00:01:00","modifiedDate":"2025-05-12 18:01:51","modifiedDateGMT":"2025-05-13 00:01:51","commentCount":"0","commentStatus":"open","categories":{"coma":"<a href=\"https:\/\/eskapadas.com\/category\/eventos\/\" rel=\"category tag\">Eventos<\/a>","space":"<a href=\"https:\/\/eskapadas.com\/category\/eventos\/\" rel=\"category tag\">Eventos<\/a>"},"taxonomies":{"post_tag":"<a href='https:\/\/eskapadas.com\/tag\/bosque-de-zembo\/' rel='post_tag'>Bosque de Zembo<\/a><a href='https:\/\/eskapadas.com\/tag\/campeonato-nacional-de-enduro\/' rel='post_tag'>Campeonato Nacional de Enduro<\/a><a href='https:\/\/eskapadas.com\/tag\/comision-nacional-de-enduro\/' rel='post_tag'>Comisi\u00f3n Nacional de Enduro<\/a><a href='https:\/\/eskapadas.com\/tag\/competencias-internacionales\/' rel='post_tag'>competencias internacionales<\/a><a href='https:\/\/eskapadas.com\/tag\/comunidades-locales\/' rel='post_tag'>comunidades locales<\/a><a href='https:\/\/eskapadas.com\/tag\/derrama-economica\/' rel='post_tag'>derrama econ\u00f3mica<\/a><a href='https:\/\/eskapadas.com\/tag\/economia-local\/' rel='post_tag'>econom\u00eda local<\/a><a href='https:\/\/eskapadas.com\/tag\/enduro-2025\/' rel='post_tag'>Enduro 2025<\/a><a href='https:\/\/eskapadas.com\/tag\/federacion-mexicana-de-motociclismo\/' rel='post_tag'>Federaci\u00f3n Mexicana de Motociclismo<\/a><a href='https:\/\/eskapadas.com\/tag\/flora-y-fauna\/' rel='post_tag'>flora y fauna<\/a><a href='https:\/\/eskapadas.com\/tag\/hidalgo\/' rel='post_tag'>HIDALGO<\/a><a href='https:\/\/eskapadas.com\/tag\/huasca-de-ocampo\/' rel='post_tag'>Huasca de Ocampo<\/a><a href='https:\/\/eskapadas.com\/tag\/medio-ambiente\/' rel='post_tag'>medio ambiente<\/a><a href='https:\/\/eskapadas.com\/tag\/motociclismo\/' rel='post_tag'>motociclismo<\/a><a href='https:\/\/eskapadas.com\/tag\/pilotos-internacionales\/' rel='post_tag'>pilotos internacionales<\/a><a href='https:\/\/eskapadas.com\/tag\/sustentabilidad\/' rel='post_tag'>sustentabilidad<\/a><a href='https:\/\/eskapadas.com\/tag\/tecnologia-ecologica\/' rel='post_tag'>tecnolog\u00eda ecol\u00f3gica<\/a><a href='https:\/\/eskapadas.com\/tag\/turismo-de-aventura\/' rel='post_tag'>turismo de aventura<\/a><a href='https:\/\/eskapadas.com\/tag\/turismo-deportivo\/' rel='post_tag'>Turismo Deportivo<\/a><a href='https:\/\/eskapadas.com\/tag\/turismo-en-huasca\/' rel='post_tag'>turismo en Huasca<\/a><a href='https:\/\/eskapadas.com\/tag\/zembo-trails\/' rel='post_tag'>Zembo Trails<\/a>"},"readTime":{"min":2,"sec":31},"status":"publish"},{"id":806,"link":"https:\/\/eskapadas.com\/2025\/05\/hidalgo-entrega-nuevos-distintivos-pueblos-con-sabor-estos-son-los-municipios-reconocidos\/","name":"hidalgo-entrega-nuevos-distintivos-pueblos-con-sabor-estos-son-los-municipios-reconocidos","thumbnail":{"url":"https:\/\/eskapadas.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Hidalgo-entrega-nuevos-distintivos-Pueblos-con-Sabor.jpg","alt":""},"title":"Hidalgo entrega nuevos distintivos Pueblos con Sabor: estos son los municipios reconocidos","excerpt":"","content":"El gobernador Julio Menchaca encabez\u00f3 la entrega de nueve nuevos distintivos del programa \u201cPueblos con Sabor\u201d a municipios que destacan por su tradici\u00f3n culinaria. Con","author":{"name":"Staff Eskapadas","link":"https:\/\/eskapadas.com\/author\/staff\/"},"date":"May 9, 2025","dateGMT":"2025-05-10 02:11:14","modifiedDate":"2025-05-12 16:03:47","modifiedDateGMT":"2025-05-12 22:03:47","commentCount":"0","commentStatus":"open","categories":{"coma":"<a href=\"https:\/\/eskapadas.com\/category\/comida\/\" rel=\"category tag\">Comida<\/a>","space":"<a href=\"https:\/\/eskapadas.com\/category\/comida\/\" rel=\"category tag\">Comida<\/a>"},"taxonomies":{"post_tag":"<a href='https:\/\/eskapadas.com\/tag\/copa-mundial-2026\/' rel='post_tag'>Copa Mundial 2026<\/a><a href='https:\/\/eskapadas.com\/tag\/elizabeth-quintanar\/' rel='post_tag'>Elizabeth Quintanar<\/a><a href='https:\/\/eskapadas.com\/tag\/gastronomia\/' rel='post_tag'>Gastronom\u00eda<\/a><a href='https:\/\/eskapadas.com\/tag\/hidalgo\/' rel='post_tag'>HIDALGO<\/a><a href='https:\/\/eskapadas.com\/tag\/josefina-rodriguez-zamora\/' rel='post_tag'>Josefina Rodr\u00edguez Zamora<\/a><a href='https:\/\/eskapadas.com\/tag\/julio-menchaca\/' rel='post_tag'>Julio Menchaca<\/a><a href='https:\/\/eskapadas.com\/tag\/parque-cultural-hidalguense\/' rel='post_tag'>Parque Cultural Hidalguense<\/a><a href='https:\/\/eskapadas.com\/tag\/pueblos-con-sabor\/' rel='post_tag'>Pueblos con Sabor<\/a><a href='https:\/\/eskapadas.com\/tag\/turismo\/' rel='post_tag'>Turismo<\/a>"},"readTime":{"min":2,"sec":9},"status":"publish"}]
